Zure bes maakt Super Frommes meer dan bijzonder

Na wat stoeien met recepten en een unieke bes ‘út de Wâlden’ brengen de vriendenvan Brouwerij Bûsdoek een nieuwe biersoort op de markt: Super Frommes. Een relatief licht en fruitig biertje met een beetje een zure nasmaak dat heerlijk wegdrinkt op een zomerse dag. “Wij blijven constant nieuwe bieren en smaken op de markt brengen”, vertelt Janko de Vries van Brouwerij Bûsdoek.

Een ontmoeting tussen een van de brouwers met een kweker in Boelenslaan heeft gezorgd voor de inspiratie van de nieuwe biersoort. “Hier kun je ook wel bier van maken”, dacht Tjitte Groothof over de in Nederland weinig voorkomende haskap-bes die hij kweekt op zijn bedrijf. De vrucht komt vooral voor in koude landen zoals Canada en Rusland.

Kweker Tjitte Groothof samen met zijn partnerMonique Schneider tussende haskap-bessen.Janko de Vries (midden) van Brouwerij Bûsdoek toont het eindproduct: Super Frommes.

Doordat de haskap-bes een zure bes is, was het brouwen van dit biertje een lastig proces. “Het brouwproces met verse ingrediënten vergt andere vaardigheden”, legt De Vries het experiment met deze bes uit. Het leverde een bijzonder product op en na het mengen met onder meer passsievruchten, mais en quinoa ontstond Super Frommes, een biersoort boordevol vitaminen.

Met haar warme donkerrode kleur hebben de brouwers van Bûsdoek hun nieuwste biersoort met de haskap-bes uitgebalanceerd tussen zoet en zuur. Na onder meer Wiisprater, Krêftpatser, Trochsetter en Nachtdraver is de nieuwste biersoort de zesde smaak die Brouwerij Bûsdoek lanceert: Super Frommes, eltse frou wol it wêze en eltse man wol der ien hawwe. Het bier is verkrijgbaar bij diverse drankspeciaalzaken en delicatesse winkels in het Noorden. 

Super Frommes is ook verkrijgbaar bij Brasserie Kolkzicht in Surhuisterveen.
juni 16, 2020